Zotter: La divertida fábrica de chocolate austriaca

Zotter es una de las marcas de chocolate más conocidas y prestigiosas de Austria. Su base se encuentra en un pueblecito en medio de los Alpes, Riegersburg. Su creador, Jossef Zotter, es un reconocido pastelero, que en 1999 cerró sus 4 pastelerías y se encerró en las montañas a crear chocolate.

Si estáis de visita por Graz o alrededores os puede interesar una excursión a Zotter y al castillo de Riegersburg. En este artículo trato de explicar mi experiencia, cómo se llega y algunos datos prácticos.

En la fábrica de Zotter te enseñan y explican absolutamente todo el proceso, desde el grano de cacao hasta el producto final (proceso bean-to-bar). Pero no te preocupes, mientras visitas la planta de chocolate, podrás degustar los diferentes subproductos y tipos de chocolate. Todo esto en una zona retirada de la civilización con un entorno natural espectacular.

Cómo llegar desde Graz

En tren, Se llega a un pueblo “Feldbach/Raab” a 6 kilómetros. Desde allí se puede tomar un bus o andar hasta Zotter (parada “Kornberg b.Riegersburg Zotterwirt”).

Los horarios se pueden consultar en la oebbt.at. Los trenes son el regional S3 o un REX hasta Feldbach. Pasan cada media hora y el billete son 10.50€ (5 zonas).

Ejemplo de horario para el tren

Para llegar en bus esos 6 kilómetros el bus 406 sale desde la estación de tren 4 o 5 veces al día! 2.30€. El último bus de vuelta es a las 18:15

Horario hacia la fábrica de chocolate
Horario de vuelta hacia la estación feldbach

En coche, sigue tu gps en unos 45 minutos se llega. Hay una zona de parking gratuito señalizado en la misma fábrica.

Caminando hasta la fábrica desde Feldbach,

El sendero se hace en una hora y media 6 kilómetros, de los que luego puedes seguir 4 más para llegar al castillo de Riegersburg.

Camino Mühlweg en otoño
Camino Mühlweg en otoño

Ver en el mapa:

Precios y horarios

Precio: 15,90 € la visita más básica. Te incluye audio-guía en español, probar el chocolate y entrada al jardín ecológico. Creo que merece la pena la experiencia. Se puede comprar los tickets online y reservar para una cierta hora. Cada media hora entra un número máximo de personas.

Check-in para la visita a Zotter
Check-in para la visita a Zotter

La visita a la fábrica dura una hora con calma y dos con mucha calma comiendo chocolate. Aunque una vez entras puedes estar el tiempo que quieras. En el jardín comestible puedes pasar medio día fácilmente!

Horario: De lunes a sábados de 9:00 a 19:00 y en verano hasta las 20:00. Cerrado los domingos.

La visita a la fábrica

La visita comienza con un vídeo explicativo sobre la marca y de cómo recolectan el cacao en los países productores. El vídeo es proyectado en un mini-cine muy acogedor y tiene un toque de humor.

Pequeña sala de cine para el documental inicial
Pequeña sala de cine para el documental inicial

Después te entregan un audio-guía disponible en 10 idiomas. Con la guía vas recorriendo toda la planta, donde además de ir oyendo las explicaciones, puedes ir probando los ingredientes y subproductos de las diferentes etapas del proceso de elaboración del chocolate.

El highlight de la visita es que puedes probar mucho, mucho chocolate, granos de cacao, chocolate líquido, etc. En definitiva casi todos los productos de los 365, que se dice que tienen en el mercado. Un All you can eat para los más golosos.

Fuentes de chocolate para probar
Fuentes de chocolate para probar

Zotter es un investigador del chocolate, un artista de los sabores. Tiene un enfoque del chocolate como nunca antes otros maestros chocolateros lo habían hecho. La marca es conocida por crear y comercializar chocolates de sabores diferentes como kepchup, pescado, queso o chilli. Además la filosofía Bio y Fair Trade se  a aplica a todos sus productos.

Stand de prueba de chocolate
Stand de prueba de chocolate

En los alrededores se encuentra una huerta y zoológico orgánico (Essbaren Tiergarten) dónde hay un restaurante con alimentos producidos en ese mismo huerto. El jardín es enorme, 27 hectáreas, y cuenta con puntos explicativos, donde presionando un botón te puedes ir informando de manera dinámica sobre las plantas y animales de zoo.

Vista del huerto-zoo ecológico
Vista del huerto-zoo ecológico

Todos los detalles están pensados y bien cuidados. Aparte de animales y plantas, hay un pequeño cine para niños, zonas de juegos, bancos, amacas, slack line, estanques, mesas de picnic, y un cementerio de las ideas. El cementerio es simbólico y yacen los tipos de chocolates que no tuvieron éxito comercial (unos 20 o 30).

Marco para tomar fotografías con el castillo de Riegersburg al fondo
Marco para tomar fotografías con el castillo de Riegersburg al fondo

En 2004 abrió en Shangai el Teatro del Chocolate, que se ha convertido en una atracción turística muy visitada de la ciudad china.

Visita al castillo de Riegersburg

Tras la fábrica de chocolate, se puede continuar el tour hacia el castillo de Riegersburg, situado a unos 4 km de Zotter. El camino es fácil de seguir y bastante pintoresco.

Castillo de Riegersburg
Castillo de Riegersburg

El castillo medieval pertenece, todavía actualmente, a la familia Liechtestein, que gestiona el castillo y alrededores. El castillo se construyó hacia el año 1650 sobre un volcán dormido y extinto. Como curiosidad, me llamó la atención que el castillo fue tomado por las fuerzas soviéticas durante la II Guerra Mundial, pero devuelto poco después.

Castillo de Riegersburg

Los precios para subir al castillo es de 2€, para entrar al castillo 12,50€ propiamente dicho. Realmente, creo que el castillo es más bonito por fuera que por dentro.

Castillo de Riegersburg
Castillo de Riegersburg

En el castillo tienen un show de cetrería, si te interesa está bastante interesante. Tienen unas 30 aves de todo tipo que puedes visitar al finalizar la muestra en el anfiteatro.

Show de cetrería

Si te gusta la escalada, se pueden hacer algunas rutas sencillas por las rocas del castillo. Más información en NaturBusch.

¿Qué te ha parecido tu visita a la fábrica de chocolate o al castillo de Riegersburg? Cuéntanos tu experiencias

Un pensamiento en “Zotter: La divertida fábrica de chocolate austriaca”

  1. wow! estuve alli y es lo mas parecido a Charlie y la fabrica de chocolate del mundo!!!!! comi todo lo que quise y mas! lugar ideal para los amantes del chocolate, como yo 😉

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