La comida tradicional griega es muy buena y un atractivo importante a la hora de visitar el país. Además la gastronomía griega es variada, contundente y barata. Se puede comer en pequeños restaurantes por unos 6€.
Los ingredientes principales son el queso feta y el aceite de oliva, que no pueden faltar en ninguna cocina griega. La gastronomía en Grecia es, a groso modo, una dieta mediterránea con muchas influencias turcas.
Aquí os dejo con los platos que más me llamaron la atención de la comida griega:
Gyros es como un kebap pero un poco más grasiento, sobre todo el pan. La carne es algo diferente, más entera en vez de rodajas finas de carne son trozos más gorditos. Los gyros llevan patatas fritas en el interior y el pan es más esponjoso y grueso que el pita normal. Como salsa muchos llevan tzatziki. El precio es de alrededor de 2€.
El famoso GyrosHay tres tipos de Gyros en función del tipo de carne: El gyros, kebap o souvlaki. El gyros normal lleva carne cortada del rollo de carne que gira (como en los kebaps de Turquía), el kebap llega trozos de carne desmenuzados pequeños y el souvlaki son unos trozos de carne en pinchito. Se puede pedir pan de pita extra por unos 0.30€.
El souvlaki: Son unos pinchitos de carne, aunque a veces también con verduras, que se pueden comer solos o metidos en un pan de pita (al estilo gyros). Se cocina a la brasa en cualquier taberna griega o de comida para llevar y son tradicionalmente de pollo o cordero.
El yogur griego. Suelen ser blancos, sin sabores y tienen un poco de costra en la parte superior. Me gustó mucho la textura entre queso fresco y yogur, no tiene tanto líquido. Me llamó la atención de que no son del todo baratos, por ejemplo 3x200gramos entre de los 2 y 4€, o una unidad alrededor de 1€.
La empanada de hojaldre rellena de espinacas y queso feta. Muy sabroso, crujiente, pero algo grasiento. Esta variedad de empanadas se conoce como «spanakópita» y hay más variedades con otros rellenos.
La Musaka es un pastel de berenjena y otras verduras. Tiene forma de lasaña pero sin pasta. Lleva berenjena, patatas y carne picada con bechamel y queso gratinado en el horno. Precios alrededor de 4 y 6€.
La ensalada griega es un plato básico pero rico y saludable. Puede servir de acompañante para cada comida y normalmente lleva tomate, cebolla, pimiento, pepino, olivas, queso feta, orégano y aceite de oliva. Los precios oscilan entre 2.5 y 5€.
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El tzatziki: Es una salsa con yogur, algo de pepino rallado, ajo, sal y aceite de oliva. No es un plato como tal, sino un acompañante de otros platos.
Y de beber…
Ouzo y Tsipouro es una bebida espirituosa de origen griego. Es un licor blanco de unos 60 grados que se mezcla con agua para rebajarlo. Al mezclarlo con agua se queda un color blanquecino y con cierto sabor y olor a las medicamentos solubles. Se toma con las comidas, el aperitivo o por la noche en los bares. Es bastante fuerte.
El Frappé griego, es un café (soluble normalmente) batido en una coctelera con hielo y algo de agua. Se toma con pajita. Los griegos lo toman a todas horas y por la calle verás a mucha gente con él en la mano.
Como curiosidad comentar que en bares, restaurantes y cafeterías hay cultura de poner una jarra de agua gratis con la comida, independientemente de si pides otras bebidas o no.
¿Qué os parece la comida griega?
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